Гоголь-моголь - десерт, основные компоненты которого - взбитое яйцо с сахаром. Существует множество вариаций этого напитка, с добавлением вина, ванилина, мёда, фруктовых и ягодных соков. Часто используется как лечебное средство при простудных заболеваниях и потере голоса.
Гоголь-моголь готовят из яичных желтков, белков (либо из цельного яйца), сахара, растертых ягод или фруктов либо соков из них. По некоторым рецептам добавляют молоко или вино. По классическому рецепту польской кухни желтки вначале растирают с сахаром добела, после чего добавляют растертые фрукты или ягоды, либо соки из них, затем - взбитые в пену белки и вымешивают массу, пока она не станет однородной. Добавками к гоголь-моголю могут служить коньяк, лимон, вина и соки.
Некоторые рецепты гоголь-моголя
:
* взбить 1 яйцо с 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. вина и небольшим количеством соли. Все это тщательно перемешать, влить 150 мл кипячёного молока и процедить. В зависимости от вкуса можно вместо вина добавить немного тертого мускатного ореха;
* взбить 1 яичный желток с 1 ст. л. сахара, добавить немного соли, 2 ст. л. вина и 2/3 ст. молока. Все это перемешать, процедить и соединить со взбитым белком. Перед подачей на стол перемешать;
* растереть 1 желток с 1 ст. л. сахара, добавить немного соли, влить 150 мл молока, снова перемешать и процедить;
* желтки взбить в густую массу лимонно-желтого цвета с 3 ст. л. сахарного песка, а белки - в крутую пену.
Во взбитые желтки влить 2/3 ст. ревеневого сока, добавить щепотку соли. Затем ввести 2 ст. холодного молока, 1/2 ст. охлажденной кипячёной воды и хорошо перемешать. Полученную смесь влить во взбитые белки. Перед подачей на стол гоголь-моголь посыпать мускатным орехом.
Самый простой рецепт : рекомендует взбить пару желтков яиц с сахаром и принимать натощак по утрам по две чайные ложки. Но в наши дни гоголь-моголь получил довольно-таки широкое распространение, и приготовить его можно разными способами.
Медовый гоголь-моголь тоже очень хорошо помогает, если болит горло, конечно, когда нет аллергии на мед, лимон и апельсиновый сок. Итак, взбиваем желток, добавляем два стакана горячего молока и шесть ложек меда, затем две столовые ложки апельсинового или лимонного сока, все это нужно немного подогреть и добавить белок, взбитый с сахаром; принимается натощак.
Детский гоголь-моголь готовил еще Айболит в сказке Чуковского, и ни один малыш не откажется от этого лакомства. А уж если осипло горло или подкралась ангина, то этот напиток станет просто палочкой-выручалочкой для тех деток, которые не любят лекарств. Только, пожалуйста, предлагая его ребенку, вспомните, нет ли у вашего малыша аллергии на яичный желток. Если нет, то смело давайте ему это лакомство: кроме лечебного эффекта, коктейль поднимет малышу настроение, а если вы к тому же предложите ему печенье и добрую сказку на ночь, то болезнь и вовсе убежит без оглядки.
Для приготовления разотрите желтки с сахаром, добавьте растопленное сливочное масло и немного какао, хорошо взбейте полученную массу миксером.
Фруктовый гоголь-моголь можно приготовить с добавлением фруктового сока (вишневого, яблочного, гранатового, смородинового, апельсинового, абрикосового). Миксером взбиваем два желтка, добавляем щепотку соли, три столовые ложки сахара и полстакана сока, все еще мешая, добавляем два стакана холодного молока и полстакана ледяной воды, затем добавляем взбитый до крутой пены белок и посыпаем тертым орехом. Вот и получился коктейль, который можно пить через соломинку.
Гоголь-моголь «по-польски» готовят с добавлением земляники или малины с каплями лимонного сока. Предварительно следует желтки стереть с сахаром, а белки взбить в пышную пену. По-польски название этого коктейля звучит как «kogel-mogel».
Кофейный гоголь-моголь готовят из расчета одно яйцо на четыре кофейные чашечки. Белок взбиваем миксером, а желток растираем с сахаром. На дно чашки наливаем теплое молоко, а затем только что сваренный молотый кофе, сверху добавляем немного желтка, а затем, в центр, белок. При этом пить этот напиток из чашки нужно не перемешивая.
Алкогольный гоголь-моголь, подаваемый в барах, больше рассчитан на женскую половину посетителей, так как он получается слишком сладким, но мужчинам-сладкоежкам, я думаю, он тоже понравится. Для его приготовления смешивают желток, сливки, сахарный сироп, лед с ромом (вином, коньяком, бренди, виски), затем отфильтровывают и подают в высоком бокале с крошками мускатного ореха.
Гоголь-моголь «по-голландски» называется «Адвокат», и готовят его с добавлением коньяка следующим образом. Сначала желток взбивают с солью и сахаром до образования густой смеси лимонного цвета, затем добавляют коньяк и ставят эту массу на водяную баню. Коктейль готовят на медленном огне, осторожно помешивая, главное – не перегреть, напиток должен быть теплым, а не горячим. После снятия с водяной бани необходимо добавить ваниль, а затем сделать «шапочку» из сливок. И превращается, таким образом, коктейль в десерт, который не пьют, а едят ложечкой.
Немалый интерес вызывает история появление этого коктейля на свет. Название его происходит от нижненемецкого выражения Kuddel-muddel. Считается, что гоголь-моголь придумал кондитер Манфред Кёкенбауэр во время экспериментов по консервированию сладостей, а патент на его массовое производство приобрел один известный пищевой концерн за полтора миллиона марок.
Но, уйдя вглубь истории, можно узнать, что существует легенда, которая гласит, что более ста лет тому назад придумал этот напиток кантор синагоги Гогель из Могилева, который из-за потери голоса лишился своей работы. В поисках средства, которое могло бы вернуть ему голос, Гогель придумал рецепт, который заключался в следующем: «взять сыру яичку и кокнуть в кружку, покрошить хлеба, посолить и взболтать».
Древний рецепт в наши дни приобрел сладкую окраску и запах пряностей, и готовить коктейль можно по любому поводу, а я желаю вам никогда не терять голоса, и пить этот коктейль только в целях разнообразия меню и поднятия настроения.
Крест и звезда, звезда и крест. Почему идёт именно такая связка?
В орденах.
Королевский Гвельфский орден (Британия)
Прусский орден "Pour le Merite" (За заслуги).
Русский орден Св. Георгия.
Но что на этот счёт говорят звёзды? Почему никто не видит на небе этот Крест, хотя по логике вещей он должен быть?
А потому что он находится в южном небесном своде и видят его в Австралии, Новой Зеландии, Бразилии и Кейптауне.
И что же мы там видим? Все вместе Крест, Наугольник, Циркуль и Треугольник. Ничего не напоминает?
Это ещё не всё. Ознакомимся с составом созвездия.
Гакрукс — одна из четырех основных звезд, составляющих очертания созвездия Южный Крест. Так же как и в трех других случаях имя звезды отражает ее принадлежность и роль в созвездии: га-Крукс или Гамма Южного Креста(в то время как Акрукс , Бекрукс и Декрукс соответственно его Альфа, Бета и Дельта).
Гакрукс — т.н. оптическая двойная звезда. То есть ее компоненты никак не связаны друг с другом и, более того, находятся друг от друга на расстоянии сотен световых лет. Так первый компонент (красный гигант) находится от Солнца в 88 световых годах, а бело-голубой гигант второй аж в 400! То есть Солнце находится к первому компоненту гораздо ближе, чем второй.
3-я по яркости звезда созвездия Южный Крест и входит в список самых ярких звёзд в ночном небе
. Собственное имя Гакрукс
составлено из обозначения Байера γ (гамма) и латинского названия созвездия Crux.
Оптическая двойная звезда, легко разделимая в сильный бинокль; компоненты её гравитационно не связаны. Более яркий компонент находится на расстоянии 88 световых года от Солнца. Это — холодный красный гигант с массой в три солнечные и светимостью в 1,5 тысячи солнечных; старая звезда, у которой уже прекратились процессы горения водорода в недрах. Полуправильная переменная звезда. Атмосфера звезды обогащена барием.
Второй компонент находится на расстоянии 400 световых лет, имеет класс А3, видимый блеск +6,4m и относится к белым звёздам главной последовательности.
Из химии! Соли бария окрашивают пламя в зелёный цвет. То есть звезда с зелёным свечением!!!
Другое дело, что мы на Земле не видим этого зелёного свечения. В первую очередь это связано с особенностью цветового зрения человека (у птиц или змей все по другому).
Видно, что максимумы чувствительности по красному и зеленому свету отстоят всего на 30 нанометров. Синий находится далеко (120 нм) , поэтому, когда речь идет о тепловом излучении мы видим либо края (синий и красный) , либо смесь (желтую или белую) . Чтобы выделить “зелень” из спектра нужны природные фильтры, рассеиватели или призмы. На закате или восходе Солнца “атмосферная призма” отсекает красный и синий цвет: этот эффект называется зеленый луч Солнца. Наблюдается в основном на море, где горизонт ровный, но далеко не всегда. При пыльных бурях в пустынях тоже наблюдали зеленое Солнце, поэтому в космосе зеленое свечение можно увидеть только от пылевых туманностей. В общем, если звезда зеленая, то она сидит в облаке пыли.
Теперь понимаете, откуда взялся зелёный цвет дракона, клона, змея, эльфа и т д. и показывает всю их изменчивость? Но это ещё не всё...
Вторая звезда в созвездии Бекрукс или Мимоза
(β Cru / β Crucis / Beta Crucis) — вторая по яркости звезда созвездия Южный Крест (после Alpha Crucis) и девятнадцатая самая яркая звезда в ночном небе. Собственное имя Бекрукс составлено из обозначения Байера β и латинского названия созвездия Crux.
Находится на расстоянии 280 световых года от Солнца. В 1957 году немецкий астроном Вульф-Дитер Хайнц обнаружил, что Бекрус — спектрально-двойная звезда с компонентами, которые находятся слишком близко вместе, чтобы разрешить их с помощью телескопа.
Основной компонент β Cru A является массивной переменной звездой класса Бета-цефеиды. Её масса в 16 раз больше солнечной, и температура поверхности 27 000 K.
Мимоза означает изменчивый!
Вернёмся к нашим масонам.
Скрещенные Циркуль и Наугольник
Откуда буква "G"? Как у каждой женщины есть изюминка и точка Джи, так и у масонов есть своя точка "G".
В поисках ответа на этот вопрос Койл в своей «Масонской энциклопедии»:
Некоторые удивятся, узнав, что буква «G» появилась в центре скрещенных Циркуля и Наугольника только в 1850 г., причем, только на масонских знаках и подвесках, и это было решением ювелира-изготовителя, а совершенно не какого-то масонского административного органа». И далее, на той же странице: «Стоит только немного подумать, и станет ясно, что «G» между Циркулем и Наугольником совершенно неуместна… Последние - это т.н. Великие Светочи, а «G» - нет». Позднейшие исследования показали, что Койл был не совсем прав, и третий элемент появился в масонской эмблеме несколькими годами раньше. http://teurgia.org/index.php?option=com_content&view=article&id=73:-qgq-&catid=41:2010-01-14-19-08-40&Itemid=60
То есть, никто толком и не знает откуда взялась литера "G" или скрывают информацию. Если впервые появляется в 1850 гг. значит и само масонство не раньше 1850 гг. и змей-эльф появился не раньше, и захватившие всю планету евреи Гольштейн вместе со змием тоже появились только в 1853 г. Ура!... Потихоньку клубок разматывается и некоторые тайны становятся понятными.
Вот откуда G - зелёный Гакрукс !
> Южный Крест
Как выглядит созвездие Южный Крест южного полушария: где искать на карте звездного неба, факты, легенда и миф, звезды с фото, Акрукс и Гакрукс, туманности.
Южный Крест - созвездие , которое находится в южном небе. Из всех 88 созвездий это наиболее крошечное.
Но, несмотря на это, созвездие выступает чуть ли не самым известным на территории южного полушария. Представляет собою крестообразный астеризм, созданный пятью ярчайшими звездами. У Южного Креста есть множество историй и оно отметилось практически в каждой развитой культуре на южном полушарии. Наверное, наиболее важное значение имеет для Австралии и Новой Зеландии, для которых оно является циркумполярным (находится в зоне видимости весь год).
В северном полушарии созвездие Южный Крест не отыскать севернее +20°, нужно смотреть на приполярный юг в 34° (никогда не прячется за горизонт). Расположено напротив созвездия Кассиопеи. С латыни «Crux» переводится как «крест». В Древней Греции полагали, что оно относится к созвездию Центавра. И хотя все эти звезды отображались в небесных глобусах, лишь в 1679 году оно стало самостоятельным созвездием благодаря астроному из Франции Августину Ройе. Некоторые считают, что заслуга принадлежит астроному из Голландии Петеру Планциусу, который создал его в 1613 году, а опубликовано Яковом Барчем в 1624 году.
Факты, положение и карта созвездия Южный Крест
С площадью в 68 квадратных градусов созвездие Южный Крест считается самым маленьким созвездием и занимает 88-ю позицию. Охватывает третий квадрант в южном полушарии (SQ3). Его можно отыскать в широтах от +20° до -90°. Соседствует с и .
| Южный Крест | |
|---|---|
| Лат. название | Crux |
| Сокращение | Cru |
| Символ | Южный Крест |
| Прямое восхождение | от 11 h 50 m до 12 h 50 m |
| Склонение | от -64° до -55° |
| Площадь | 68 кв. градусов (88 место) |
| Ярчайшие звёзды (величина < 3 m ) |
|
| Метеорные потоки |
|
| Соседние созвездия |
|
| Созвездие видимо в широтах от +26° до -90°. Лучшее время для наблюдения - на территории России не наблюдается. |
|
Вмещает звезду с планетой и ни одного объекта Мессье. Ярчайшая звезда – Акрукс (видимая величина – 0.77). Также звезда занимает 12-е место по яркости в небе. Есть метеорный поток – Круциды. Принадлежит к группе Геркулеса, где также можно найти , , и . Рассмотрите схему созвездия Южный Крест на карте звездного неба.
Миф о созвездии Южный Крест
Это очень популярное созвездие. В Греции полагали, что это часть Центавра. Они видели его до того, как звезды опускалась ниже линии горизонта для Европы и большей части северного полушария. Многие усмотрели в нем огромнейшее значение, связывая со сценой распятия Христа. Птолемей во втором веке записал все звезды Южного Креста в территорию Центавра. До 400 года н.э. созвездие не могли увидеть на большей части европейской территории, поэтому европейцы не знали о его существовании до конца 15-го начала 16-го века, пока не начались военно-морские экспедиции.
Каменный образ созвездия заметили в Мачу-Пикчу (Перу). Инки называли его Чакана – «Лестница», а маори – Те Пунга, то есть «якорь». Для австралийских аборигенов это была голова Эму в небе. Более того, Южный Крест отображен на флаге Австралии и Бразилии. Также созвездие упоминается в бразильском гимне и служило названием валюты в 1942-1986 гг. и в 1990-1994 гг.
В 1501 году звезды заметил Америго Веспуччи, но более точное отображение возникло в 1515 году благодаря Андреа Корсали. Южный Крест фигурировал на глобусах Петера Планциуса в 1598 году (основывался на наблюдениях Питера Дирксзуна) и Йодокуса Хондиуса в 1600 году.
Главные звезды созвездия Южный Крест
Исследуйте яркие звезды созвездия Южный Крест южного полушария с детальным описанием, фото и характеристикой.
Акрукс (Альфа Южного Креста) – занимает первое место по яркости в созвездии и 12-е в небе. Видимая визуальная величина – 0.77, а удаленность – 320 световых лет. Это кратная звездная система, представленная Альфа-1 (субгигант B-типа) и Альфа-2 (карлик B-типа). Их разделяют 4 угловые секунды. Обе горячие, почти класса O, со светимостями в 25000 и 16000 раз больше солнечной.
Альфа-1 – спектроскопический двойник, состоящий из двух объектов 14-й и 10-й величины, вращающихся вокруг друг друга с периодом 76 дней. В системе есть еще одна звезда-субгигант класса B, но она расположена дальше на одной линии видимости.
При склонении в -63° Акрукс – самая южная звезда первой величины. Ее невозможно увидеть к северу от 27°. Она очень важна для многих стран в северном полушарии. Изображена на флагах Австралии, Папуа-Новой Гвинеи, Новой Зеландии (вместе с другими четырьмя звездами Южного Креста). Это также одна из 27 звезд, представляющих разные государства на флаге Бразилии (Сан-Пауло).
Мимоза (Бекрукс, Бета Южного Креста) – спектроскопическая бинарная система, представленная двумя звездами, удаленными на 8 а.е. и совершающими орбитальный оборот за 5 лет. Со спектральным типом B0.5IV считается наиболее горячей звездой первой величины.
С видимой визуальной величиной 1.30 занимает второе место в созвездии и 20-е на небе. Расположена в 350 световых годах от нашей системы. Это переменная Бета-цефеиды. За ней можно наблюдать только в регионах, расположенных к югу от тропика Рака (23°26"16"). Возраст – 10 миллионов лет. Ее называют «Мимозой» из-за цвета. Звезда представляет государство Рио-де-Жанейро на флаге Бразилии.
Гакрукс (Гамма Южного Креста) – красный гигант (M4III) с видимой визуальной величиной 1.59 и удаленностью в 88 световых лет. Занимает третье место по яркости в созвездии и 26-е в небе. Это двойная звезда. Главное тело принадлежит спектральному классу M4 III, а второе – белая звезда класса A3 с визуальной величиной 6.4. Спутник расположен в 400 световых годах.
Декрукс (Дельта Южного Креста) – субгигант (B2IV) с кажущейся величиной 2.775 и отдаленностью в 360 световых лет. Это переменная типа Бета Цефея.
Дзета Южного Креста – двойная звезда, состоящая из бело-голубого карлика (B2.5 V) и спутника с величиною 12.49. Общая видимая визуальная величина – 4.04. Расположена в 360 световых лет от Солнца.
Эпсилон Южного Креста – оранжевый гигант (К3III) с визуальной величиной 3.56 и удаленностью в 228 световых лет. Отображена на флаге Бразилии (символизирует Эспириту-Санту).
Тета Южного Креста – к этому названию принадлежит сразу две разных звездных системы.
Тета-1 – спектроскопический двойник спектрального класса Am. Визуальная величина – 4.30, а удаленность – 230 световых лет.
Тета-2 – спектроскопическая двойная звезда. Два тела вращаются вокруг друг друга с периодом 3.4280 дней. Классификация – B2 IV, а удаленность – 750 световых лет. Видимая величина – 4.72. Одна из звезд – это переменная Бета Цефея, чья светимость колеблется от 4.70 до 4.74.
Лямбда Южного Креста – бело-голубой карлик (B4Vne) с видимой величиной 4.6. Расположена в 360 световых годах. Это переменная Бета Цефея (яркость меняется из-за пульсации поверхности). Светимость изменяется на 0.02 величины за период в 0.3951 дня.
Йота Южного Креста – оранжевый гигант (K0 III) с визуальной величиной 4.69 и удаленностью в 125 световых года. У звезды есть оптический компаньон – звезда класса G8 с величиной 10.8.
BZ Южного Креста (HD 110432) – субгигант класса B, демонстрирующий эмиссионные линии в спектре. Это переменная звезда типа Гамма Кассиопея (есть газовый диск вокруг экватора). Это источник рентгеновского излучения с видимой величиной 5.316 и отдаленностью в 1000 световых лет. Находится за туманностью Угольный Мешок.
NGC 4349-127 – красный гигант почти в 20 раз массивнее Юпитера. Удален от нас на 7077 световых лет. Видимая визуальная величина – 7.4, а абсолютная величина составляет -4.3. В 2007 году нашли звезду-компаньон (коричневый карлик).
Небесные объекты созвездия Южный Крест
Туманность Угольный Мешок (Колдуэлл 99) – темная туманность, представленная в виде большого черного пятна в южном участке Млечного Пути. Занимает практически 7 на 5 градусов неба, пересекая соседние созвездия Центавр и Муху. Радиус – 30-35 световых лет. Расположена в 600 световых годах от Земли.
Благодаря размерам, туманность была видна еще в доисторические времена на южном полушарии. Америго Веспуччи называл ее Темным Канопусом. Австралийские аборигены видели в ней голову эму – птица, фигурирующая во многих легендах и мифах.
